韶关市第三届“广东技工”职业技能大赛 餐厅服务员项目圆满落幕

前日下午，随着第六批参赛选手完成餐厅服务员项目决赛的操作技能，由市人社局、市教育局、市总工会主办，市高技能公共实训基地管理中心、餐旅烹饪协会承办的2022年韶关市第三届“广东技工”职业技能大赛餐厅服务员项目决赛圆满落幕。

据了解，餐厅服务员项目为个人竞赛项目，共吸引全市各地餐饮服务行业从业人员72人参加，最终选出42人进入决赛。餐厅服务员项目决赛以国家职业技能鉴定餐厅服务员中、高级范围的鉴定标准为依据，按照国家职业标准三级(高级工)竞赛优胜选手，按技能等级有关要求申请核发三级(高级工)技能等级证书。餐厅服务员项目决赛包括理论知识和操作技能两个部分，参赛选手的最终名次依据理论知识和操作技能两部分成绩按比例累加排定，其中理论知识占30%、操作技能占70%。

餐厅服务员项目决赛操作技能比赛现场，参赛选手按照竞赛题目要求完成中餐餐厅餐台插花、宴会摆台、拟定菜单、口试四个项目。铺台布、插花、叠口布花、斟酒、摆台……一个个专业娴熟的动作、一张张精心设计的展台，以及精彩详尽的现场表述，体现了选手较高的专业水平和饱满的精神状态。

“赛前1个月便开始进行练习和准备，让我在比赛中可以快速从容地完成插花、摆台等实操项目。以赛促学，熟能生巧，比赛让我得到学习和提升的机会。”刚完成操作技能竞赛的参赛选手杨娟如是说。通过笔试、实操竞赛流程，首次参加职业技能竞赛的参赛选手黄曦表示，在紧张的竞赛过程中感受到挑战的快感，同台竞技的选手都很优秀，在与其他选手较量的同时，提升了自身的技术技能，有了更深刻的行业认同感。

该大赛执行委员会工作人员唐懿介绍，近年来，韶关围绕聚焦产业转型升级推动经济高质量发展，连续多年开展“广东技工”职业技能大赛，并首次将餐厅服务员项目列入其中，目的是加强我市餐饮服务从业人员队伍建设，全面提升全市餐饮服务行业从业人员的整体素质，培养和挖掘更多优秀人才，提升餐饮服务能力和技能水平，推动我市餐饮经济高质量发展。

关键词： 餐厅服务员 广东技工 职业技能 餐饮服务